Illy ambitionne de rivaliser avec Keurig et Nespresso, sur un marché où les méthodes de préparation nécessiteront moins de café tout en rapportant plus.
Les nouvelles cafetières à dosettes ne sont pas seulement pratiques: elles sont extrêmement rentables.
Après un article du New York Times en février dernier qui démontrait combien coûtent les machines à dosettes par jour (deux à cinq fois plus que la méthode classique), un nouvel entretien de Bloomberg avec Andrea Illy, PDG d’Illycaffe, révèle que la consommation pourrait diminuer en raison de leur méthode de préparation plus précise.
« Selon la rapidité de pénétration de ces machines dans les foyers, nous pourrions voir une baisse de la consommation par habitant d’environ 5% », a déclaré Andrea Illy au journaliste Marvin G. Perez. « Globalement, la demande pourrait ne diminuer que de 1%, car les buveurs de café qui avaient l’habitude de consommer deux ou trois tasses par jour en boiront plus. »
Plus de profits, moins de café, mais toujours la même tasse du matin (un modèle économique intelligent s’il en est).
Sans surprise, Illy vise à conquérir une part du marché longtemps occupé par Keurig et Nespresso. Nous verrons quel sera l’impact sur la part de marché, mais en attendant, il semble que les forces à l’œuvre pour faciliter la vie des consommateurs aident aussi indirectement les fournisseurs de café à alléger la pression sur leur chaîne d’approvisionnement pour ce qui est, en fin de compte, un produit de base.
Mieux que d’économiser de l’argent, c’est surtout l’occasion de leur en faire gagner davantage.
Photo: xb3/Flickr, sous licence Creative Commons CC by
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